今日も一日おいしいものを

美味しいそうと思ったグルメニュースや実際に食べた感想を書いてます

2019年グルメ流行振り返りと2020年に流行りそうなグルメ予想

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去年はタピオカが凄かった

 

グルメを取り扱ってるブログでもあるので、昨年のグルメトレンドと今年流行そうなものについて書こうかと

 

まずは昨年の流行ということで昨年流行ったグルメのランキングについて

prtimes.jp

昨年流行ったなと感じたのはやっぱりタピオカ

タピオカミルクティーが強かった

 

それ以外でトップ10を見ていくとチーズタッカルビ、チーズハットグ、バスクチーズケーキにチーズティー、とチーズを使った料理が人気だった印象

 

またバスクチーズケーキを除くと韓国、台湾といったアジア圏から流れてきたものが多かった

個人的に台湾料理の台頭が目覚ましたかった

ルーローハン、台湾小籠包、豆花(トウファ)、麺線やジーパイと言った屋台料理なんかも日本で手軽に食べられるようになったと思います

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タピオカミルクティーも台湾発祥(写真撮るの難しくない?)

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先日横浜中華街に行った時に見つけたジーパイ

スパイスが効いててうまかった

 

ランキング以外に目立ったものとしては飲食のサブスクリプション

つい先日も牛角のサブスクが中止になったニュースもありました

nlab.itmedia.co.jp

うまい具合改善してまた復活してほしい

食事のサブスクは需要と供給のバランスが難しそうですね

 

サブスクがうまくハマってるのは居酒屋の飲み放題とか

www.doma-doma.com

食事だと毎日行けないこともないが、酒を毎日飲みに行ける人は限られてそうなのでそのあたりでバランスが取れてるのかも

 

 

あとはグルメトレンドとはちょっと外れますがキャッシュレスと軽減税率(持ち帰り)

キャッシュレス・ポイント還元事業(キャッシュレス・消費者還元事業)

 

WAONでマイレージを稼いでる身としては対応店舗が増えたのはかなり嬉しい

現金使う機会も減りましたね

軽減税率によって店内10%持ち帰り8%になったこともあり、持ち帰りを選択する人や、そもそも店にいかずUber eatsなど宅配を使うケースが増えたようにも感じられました

 

昨年の振り返りとしてはそんなところでしょうか

続いて今年の流行予想について

 

まずは大衆居酒屋

getnavi.jp

 

複数のサイトで取り上げられていたので調べてまとめると

「古き良き居酒屋の賑やかな雰囲気、コスパの良さはそのままに、ジャンルに囚われない斬新で凝った料理を提供し、内装が現代風でお洒落、開放感のある店」

を指すらしい

 

コンセプトは理解できたが今ひとつピンとこない

おそらくではあるが「料理を目当てに酒を楽しめる、コスパが良い居酒屋」が感覚的には近いと思う

居酒屋だけど「酒」目当てではなく「料理」が美味しいから行くというのがポイント

  

私の予想としてそろそろ脱健康志向が来るのではないかと

低糖質や糖質制限みたいな単語を目にする機会が減ってきた感じもあるので、そろそろ健康思考ブームに飽きてくる時期なのかなと

高脂質、高カロリーのブームが来そう

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あとは昨年に引き続きスパイス料理は今年も増えそう

スパイスラーメンやスパイスカレーに次ぐスパイス〇〇が新しく生まれるのでないだろうか

 

そんなところでしょうか

ちなみに予想する前に2019年のグルメトレンド予想記事いくつか見て見たのですが、半分も当たってなかったのでグルメトレンドを読むのは難しい模様

流行り廃りはありますが、2020年も美味しいもの食べたいですね

 

参考サイト

www.inshokuten.com

getnavi.jp

macaro-ni.jp

www.gnavi.co.jp