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このスパイシーな味付けがたまらない!! 骨付鳥一鶴の骨付鳥

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骨に手に持ちかぶりつく、そしてビールを飲む

これが最高にうまい

横浜にうまい骨付鳥の店があると友人に連れて行ってもらってから数年

すっかり通うようになったお店

骨付きの鶏もも肉に特製スパイスで味付けし、オーブンで焼き上げた料理

本店は四国・香川県にあり、香川県のご当地グルメとしても有名

骨に手に持ちかぶりつく、そしてビールを飲む、これが最高にうまい!

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味付けは香辛料がピリッと効いててスパイシーな味

これとビールで一杯やるのが最高

オーブンで短時間で焼き上げられた鶏もも肉は皮目がパリッと中はふっくら

噛むとジューシーな肉汁がブワッと溢れ出る

食べ方は骨を手で掴み、かぶりつくのがおすすめされますが、食べにくい場合はカットしてもらうこともできます

 

写真の骨付鳥はひなどり

骨付鳥には「ひなどり」と「おやどり」の二種類があり

ひなどりのほうが柔らかく骨離れが良くて食べやすく、おやどりの方はしっかりとした歯応えがあり旨味が濃いのが特徴

個人的には食べやすさもあってひなのほうが好み

おやどりはカットしてもらって箸で食べるとちょうどいいかも

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そして骨付鳥にかかせないのがこのむすび

このおにぎりを骨付鳥の皿に溜まったタレと脂に浸して食べる

これが最高にうまい

 

このほかにも鶏の旨味が詰まった炊き込みご飯「とりめし」もおすすめ

また骨付鳥は持ち帰りもあります

 

横浜のほか大阪にもあるので近くの方は是非

 

www.ikkaku.co.jp